These menu samples are typical of the cuisine enjoyed by Vincent van Gogh while boarding at the Auberge Ravoux. For current menu information, prices, and reservations please contact us directly. Asparagus with Hollandaise Sauce Asperges Tièdes et sa Sauce Hollandaise Fillet of Striped Bass with Panfried Leeks and Beurre Blanc Le Dos De Bar aux Poireaux Rôtis Beurre Blanc Roast Duck with Chanterelle Fricassee Canette Rôtei et sa Fricassée de Girolles Cherry Clafouti Clafouti aux Ceries Cream of Carrot Soup Crème Crécy Scallops with Baby Artichokes, Mushroom Cream and Truffles Noix de Coquilles St. Jacques aux Articichauts, Crème de Champignons et Truffes Roast Saddle of Lamb Stuffed with Vegetables and Rosemary Selle d' Agneau Rôtie Farcie aux Légumes et Romarin Green Peas in the French Style Peitis Pois à la Française Dark Chocolate Soufflé Cake with Crème Anglaise Le Fondant au Chocolate et sa Crème Anglaise Salad of Mache, Pinenuts and Foie Gras Salade de Mâche et Pignons de Pin au Copeau de Foie Gras Seven-hour leg of Lamb Ravoux style, with Sautéed Potatoes and Smoked Bacon Gigot d'Agneau Ravoux dit "de sept heures" Pommes de Terre Sautées au Lard Red-Wine Poached Pears with Cinnamon and Vanilla Poires Pochées au Vin la Cannelle et Gousses de Vanille